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Recetas

Receta: Chia Guacamole

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Es posible que nunca haya pensado en tirar algunas semillas de chía en su guacamole. Pero este guacamole realmente tiene un golpe súper saludable con la adición del verdadero superalimento de la naturaleza. Estas antiguas maravillas están repletas de fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Entonces, la próxima vez que su familia y amigos se reúnan en su casa, prepare algunas verduras cortadas o pan 100% integral para disfrutar con esta salsa sabrosa y festiva.

Ingredientes

1 1/2 tazas de tomates Roma, cortados en cubitos con jugo
1 cucharadita de semillas de chia
1 cucharadita de jalapeño, carbonizado, pelado, sin semillas y finamente picado (opcional)
3 aguacates, pelados, sin hueso y puré
1 cucharadita de ajo fresco, finamente picado
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de jugo de lima fresco

Direcciones

En un tazón, combine la semilla de chía, el tomate cortado en cubitos y el jugo. Ponga a un lado durante 10 minutos, permitiendo que la semilla de chía se hinche. En otro tazón, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Deje que esta mezcla repose durante 10 minutos, luego agregue la mezcla de tomate y chía. Servir con vegetales crudos.


Información nutricional (por porción)

Rinde 16 porciones. Porción = ¼ de taza.

Calorías 50, colesterol 0 mg, grasa total 4 g, grasa saturada .5 g, sodio 125 mg, carbohidratos 3 g, proteína 1 g, fibra 2 g, azúcares 1 g

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