Type to search

Recetas

Receta: chile de frijoles negros con maíz + cilantro

Share


Este chile lleno de proteínas y fibra es sabroso y súper satisfactorio ya que las temperaturas bajan por la noche. Es la comida perfecta para una familia activa o para compartir con amigos en una reunión informal. ¡Disfrutar!

Ingredientes

1 taza de cebolla grande picada
3 dientes de ajo frescos, picados
30 onzas de frijoles negros enlatados, sin sal y enjuagados
16 onzas de salsa fresca
1 taza de cebolla verde picada
16 onzas de maíz congelado
¾ taza de cilantro fresco, picado

Direcciones

  1. Saltee la cebolla en una cacerola grande antiadherente a fuego medio hasta que esté suave y comience a dorarse. Agregue el ajo y continúe cocinando un minuto más.
  2. Agregue frijoles, sals y cebollas verdes. Cubra y cocine a fuego medio, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue el maíz y cocine, revolviendo hasta que se caliente.
  4. Agregue cilantro justo antes de servir para que se mantenga verde.

Información nutricional (por porción)

Rinde 4 porciones. Porción = ¾ taza


320 calorías (10 calorías de la grasa), 1 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 40 mg de sodio, 62 g de carbohidratos, 14 g de fibra dietética, 7 g de azúcar, 16 g de proteína

Fuente: "Prevenir y revertir la enfermedad cardíaca", por Caldwell B. Esselstyn Jr. MD

Tags:

Leave a Reply