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Salud General

Receta de crumble de frutas sin granos

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En mi primer libro aparece una variación de mi crumble de frutas sin granos. UnDiet, llamado All Season Fruit Crumble por la increíble razón por la que literalmente puedes usar cualquier fruta de temporada para prepararla: bayas, duraznos, peras, manzanas, etc. (Por favor, evita experimentar con sandías).

Este ha sido un elemento básico de verano en mi familia durante diez años. En realidad, fue una de las primeras recetas que creé, incluso si puedo llamarlo crear. La mayoría de las recetas de crumble son muy similares. Lo que lo hace súper increíble es que es simple, difícil de equivocarse y usa mucho menos azúcar que la mayoría de las recetas de migajas comunes. No consumo mucho azúcar, y aunque esta receta requiere un poco de miel en la mezcla de frutas y el desmenuzado, generalmente la omito por completo y solo dejo que la fruta baile la dulzura.

También proporcioné dos versiones a continuación: una sin gluten y una receta de crumble de frutas sin gluten y sin granos para aquellos de ustedes en el tren sin granos.


Cinco cosas que amo sobre el crumble de frutas sin gluten y sin granos

  1. Puede usar prácticamente cualquier combinación de fruta y nunca falla.
  2. Puede avanzar y congelarlo preparado o completamente cocido.
  3. Puede hacerlo en moldes individuales o estilo familiar en un gran plato.
  4. Se puede doblar como desayuno servido con yogur o kéfir de coco.
  5. ¡A todos les encanta el crumble de frutas!

A menudo haré esto usando una variedad de bayas (fresas, arándanos, moras y frambuesas), o una variedad de frutas de hueso (ciruelas, duraznos, albaricoques). También es excelente para mezclar algunas bayas silvestres como las moras.

En el otoño, balancearlo con peras y / o manzanas con jengibre y canela le ofrece a su crumble un ambiente otoñal.

  • Apple Cranberry: 5 tazas de manzanas en rodajas finas, 1 taza de arándanos frescos / congelados
  • Apple Berry: 3 tazas de manzanas, 3 tazas de bayas mixtas
  • Ruibarbo de fresa: 3 tazas de cada uno (fresas a la mitad)
  • Fresa Pera: 3 tazas de cada
  • Crumble de durazno: 6 tazas de duraznos en rodajas
  • Summer Berry Crumble: 2 tazas cada una de fresas, arándanos y frambuesas

Por supuesto, otra cualidad rockstar de este postre es que es un ganador fácil sin gluten. Hornear muffins, galletas y pasteles sin gluten son factibles, pero practique. Si esta es su primera vez fuera de las puertas experimentando con postres sin gluten, esto le garantizará un ganador.

Ahora para modificar mi propia receta: en mi libro, sugiero agregar 1/2 taza de miel a la mezcla de frutas, pero personalmente prefiero omitir esa. En mi opinión, esta fruta fresca de temporada no necesita ayuda en el departamento de dulzura.

Receta de crumble sin gluten de bayas silvestres

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 6 tazas de fruta de elección (picada aproximadamente del mismo tamaño)
  • 1 cucharada de almidón de arrurruz
  • ⅔ taza de harina de arroz integral
  • ⅔ taza de avena enrollada sin gluten
  • ½ taza de almendras en rodajas o en rodajas
  • ½ taza de miel cruda
  • ¼ taza de aceite de coco
  • ¾ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
  1. Precalentar el horno a 350.
  2. Mezcle la fruta y el almidón y colóquelos en una fuente de vidrio para hornear.
  3. Mezcle la cobertura hasta que se desmorone ligeramente y espolvoree a mano sobre la mezcla de frutas, extendiendo uniformemente.
  4. Si la fruta no se ve completamente cubierta, puede espolvorear harina adicional, nueces / semillas hasta que la superficie esté cubierta.
  5. Hornee de 40 a 50 minutos.

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Y aquí está la versión para aquellos de ustedes que desean desmoronarse pero necesitan mantenerla libre de granos.


Receta de crumble de frutas sin gluten y sin granos

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 6 tazas de fruta de elección (picada aproximadamente del mismo tamaño)
  • ⅔ taza de harina de nueces / semillas (recomiendo harina de coco, harina de almendras, harina de semillas de calabaza y / o harina de semillas de girasol)
  • ⅓ taza de semillas de girasol
  • ⅓ taza de nueces
  • ½ taza de almendras en rodajas o en rodajas
  • ½ taza de miel
  • ¾ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de especias
  • ¼ taza de aceite de coco
  1. Precalentar el horno a 350.
  2. Pon la fruta en una fuente de vidrio para hornear.
  3. Mezcle la cobertura hasta que se desmorone ligeramente y espolvoree a mano sobre la mezcla de frutas, extendiendo uniformemente.
  4. Si la fruta no se ve completamente cubierta, puede espolvorear nueces o semillas adicionales hasta que la superficie esté cubierta.
  5. Hornee de 40 a 50 minutos.

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