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Salud General

Receta de pollo con mantequilla simple y Garam Masala casera

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Este invierno ha sido muy frío y con nuestro pequeño, también hemos estado muy cansados ​​en la cena y por eso hemos estado deseando comidas sencillas, cálidas y abundantes. Este pollo de mantequilla se ajusta perfectamente a la cuenta y es posible que hayamos disfrutado de este pollo de mantequilla limpio y simple con mi garam masala hecho en casa al menos una vez por semana.

Al igual que con la mayoría de mis recetas, comienzan con un antojo y, como usted podría hacer, llevo a Google o Pinterest y veo lo que puedo encontrar. La mayoría de las recetas que encontré estaban en la línea de lo que quería, pero no encajaban del todo. Muchas recetas de pollo con mantequilla incluían crema espesa, mantequilla y aceite vegetal, pero faltaban vegetales. Como quería que esto sirviera como una curación, una comida en maceta, era hora de limpiarla y agregar algo de magia.

Como con la mayoría de las recetas que creo, comencé con una mezcla de especias casera. Absolutamente puedes comprar uno ya hecho, pero con mi alergia a la pimienta negra, eso no es una opción para mí en la mayoría de los casos.


Mezcla de especias caseras de Garam Masala

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de clavos molidos
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  1. Coloque todos los ingredientes en un recipiente y agite, agite, agite.

Fácilmente puede duplicar o triplicar esta receta para tenerla más a mano la próxima vez que realice esta receta.

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Luego se puso a limpiar y simplificar la mantequilla de pollo. Por supuesto, si no comes pollo, también puedes hacer esto con tofu o garbanzos.

Mantequilla limpia y sencilla de pollo

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • ¼ taza de ghee o aceite de coco
  • 1 cebolla roja grande, picada en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de garam masala
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 4 pechugas de pollo, cortadas en cubos de 1½ pulgadas
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza + 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de leche de coco orgánica con toda la grasa
  • 1 batata grande, cortada en cubos de ½ pulgada (alrededor de 2½ tazas por valor)
  • 1 taza de guisantes verdes (frescos o congelados)
  • 2 tazas de coliflor picada en trozos grandes
  • 1 manojo de cilantro o brotes (para decorar)
  • Cuñas de lima para servir.
  1. En una olla mediana, caliente el aceite y agregue las cebollas, el ajo y el jengibre. Salteado hasta que las cebollas sean translúcidas.
  2. Agregue el curry en polvo, el chile en polvo, el garam masala, el pimentón y la sal marina. Revuelva hasta que se mezclen.
  3. Agregue el pollo y cocine por 5 a 8 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado en el exterior.
  4. Agregue agua, pasta de tomate, leche de coco, camote, chícharos y coliflor. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la batata esté tierna.
  5. Sirva sobre arroz, coliflor o solo.
  6. Adorne con cilantro o brotes y una rodaja de limón.

Esta es una gran comida de congelador! Guarda un poco para la cena y congela el resto.

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Disfruté el pollo de mantequilla simple sobre arroz orgánico de jazmín blanco (un regalo especial en nuestra casa), pero también es delicioso arroz de coliflor, arroz integral o solo por su cuenta.

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