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Recetas

Receta: Galletas de hielo de chocolate doble

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¡Esta galleta, llena de deliciosas fechas y suficiente chocolate negro, satisface su gusto por lo dulce sin azúcar blanca! Por lo tanto, obtiene los beneficios cardiovasculares del cacao y el chocolate negro sin los efectos perjudiciales para la salud de los carbohidratos eliminados. La mejor parte: disfrutando hasta el último bocado.

Los ingredientes

Fechas de Deglet de 4 onzas (alrededor de 16)
1.5 onzas de chips de chocolate oscuro (alrededor de ¼ taza)
4 claras de huevo
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Direcciones

  1. Coloque las fechas en un tazón pequeño y cubra con agua caliente del grifo. Deje en remojo durante 10 minutos hasta que se ablande. Drenar el agua.
  2. Coloque las fechas suavizadas en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate y el pulso unas cuantas veces para romperlas. Agrega las claras de huevo y la vainilla y pulsa un par de veces para combinar. Añadir el cacao en polvo y el pulso para combinar. La masa será gruesa y un poco pegajosa.
  3. Arranque un pedazo grande de plástico y póngalo sobre el mostrador. Coloque la masa en el centro y la forma en un tronco. Enrolle la masa en la envoltura de plástico y continúe formando hasta que la masa sea un tronco liso, de aproximadamente 1¼ pulgadas de diámetro. Congele durante 2 horas o más, hasta que la masa esté firme y se pueda cortar. (La masa durará en el congelador hasta 3 semanas).
  4. Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para hojas con papel pergamino. Desenvuelva la masa y córtela en monedas gruesas de ¼ de pulgada. Hornear hasta que se acaben, unos 8 minutos. Servir caliente.

Información nutricional (por porción)

Hace 24 galletas. Tamaño de la porción = 3 galletas


110 calorías, 3 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 6 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 6 g de fibra dietética, 11 g de azúcar, 0 mg de colesterol, 50 mg de sodio

Fuente: Desarrollado por Sara Quessenberry para Cleveland Clinic Wellness

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