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Recetas

Receta: guisantes con chalotes y limón

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Este plato rápido y fácil seguramente será un favorito en su mesa. Visite el mercado local de su granjero para obtener guisantes frescos cosechados perfectamente bajo el sol de verano, o los guisantes congelados también funcionarán bien.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 chalotes picados
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 libra de guisantes verdes, descongelados (si están congelados) o frescos
¼ cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de ralladura de limón rallada

Direcciones

  1. En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio.
  2. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas y caramelizadas, de 6 a 7 minutos. Agregue el pimiento rojo picado. Agregue los guisantes, sal, pimienta negra y 2 cucharadas de agua.
  3. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los guisantes estén calientes y tiernos, aproximadamente 3 minutos.
  4. Rallar la ralladura de limón y servir.

Información nutricional (por porción)

Rinde 4 porciones.


132 calorías, 7 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 5 g de proteína, 15 g de carbohidratos, 5 g de fibra dietética, 5 g de azúcar, 0 g de azúcar añadido, 0 mg de colesterol, 75 mg de sodio

Fuente: Desarrollado por Sara Quessenberry para Cleveland Clinic Wellness.

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