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Recetas

Receta: muffins de calabaza y manzana con chía

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Estas magdalenas hacen un gran uso de la pequeña y nutritiva dinamo, la semilla de chía. Estas pequeñas potencias están llenas de omega-3. La semilla de chía, un grano antiguo de México, también ofrece altos niveles de fibra amigable para el corazón. Entonces, cuando el ansia de un panecillo entre en vigencia, prepare esta deliciosa y húmeda receta desarrollada por un experto en bienestar Michael Roizen, MDy el chef Jim Perko.

Ingredientes

1 cucharada de semillas de chía molidas
1½ tazas de harina de trigo integral
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1½ cucharadas de miel
15 onzas de calabaza enlatada
¼ taza de aceite de canola
1 cucharada de vainilla
¾ taza de nueces picadas
¼ taza de agua
1 taza de manzanas frescas bien empaquetadas, peladas y ralladas (5½ onzas por peso)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Combine los primeros seis ingredientes secos y mezcle con un batidor de alambre.
  3. En un recipiente aparte, combine la calabaza, el aceite de canola, la miel, la vainilla, las nueces y el agua. Mezclar y luego doblar en ingredientes secos.
  4. Doblar en manzana rallada fresca.
  5. Saca los vasos de papel colocados en un molde para muffins de tamaño mediano y hornea durante 33-35 minutos.

Información nutricional (por porción)

Rinde 12 porciones. 1 porción = 1 panecillo


180 calorías, 10 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans, 4 g de proteínas, 19 g de carbohidratos totales, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 0 mg de colesterol, 290 mg de sodio.

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