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Salud General

Receta simple de té de cúrcuma

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Mucha gente tiene sus go-tos cuando se siente mal. Tengo mis tés Tuve un poco experimental agregando una cucharada masiva de cúrcuma a mi té de especias. Parecía hacer el truco y dada la cantidad de esta dulce ambrosía que he estado bebiendo toda la semana, es sorprendente que no me haya vuelto completamente amarilla. El té de cúrcuma, sin embargo, está aquí para quedarse. El té de cúrcuma es una bebida seria, no para los débiles de corazón. Podría curar hasta el último dolor, dolor y aflicción de tu vida. Todo, después de todo es posible.

Con los años he estado disfrutando de un té de cúrcuma, si no todos los días, definitivamente algunas veces a la semana. Me encanta cargar mis tés con un montón de hierbas antiinflamatorias para mantener la inflamación baja y el sistema inmunológico saludable.

Una de las publicaciones y recetas más populares que he escrito (además de la canción sobre Arbonne), es esta. Me habían introducido la cúrcuma como una hierba en el té mientras hacía un retiro en Santa Lucía y me han enganchado desde entonces.


La inflamación se está volviendo loca en nuestros cuerpos en estos días, lo que lleva a todo tipo de síntomas aparentemente desconectados, desde dolor en las articulaciones hasta alergias alimentarias y problemas digestivos. El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, es una de las hierbas antiinflamatorias más potentes de la naturaleza.

12 beneficios para la salud de la cúrcuma

En la mayoría de los casos, disfrutamos de la cúrcuma al aromatizar (y colorear gorgosamente) nuestros curries indios favoritos. La cúrcuma es lo que le da a estos platos ese brillo anaranjado (y desafortunadamente mancha tus mostradores y licuadora). También puede encontrarlo como una raíz completa, si tiene la suerte de vivir en un lugar donde esté disponible, pero la mayoría de las veces uso la versión en polvo y seca.

Esta es mi receta original de té de cúrcuma y es un excelente lugar para saltar si recién estás comenzando a experimentar con la cúrcuma en tus bebidas. Este es muy simple y muy efectivo. A medida que adquiera el gusto por el té de cúrcuma, es posible que pueda tolerar y disfrutar aumentando la cantidad de cúrcuma que usa.

Receta simple de té de cúrcuma

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 1 cucharadita de canela
  • pizca de clavo
  • pizca de nuez moscada
  • cucharadita de jengibre fresco (opcional)
  • pizca de pimienta negra molida fresca *
  • ¡Cuánta cúrcuma como puedas manejar! Comience con una cucharadita y suba desde allí.
  • 1-2 tazas de agua
  • Miel cruda para endulzar
  • Leche de elección (elegí leche de coco fresca, pero la almendra y el cáñamo serían deliciosos)
  1. Hierva a fuego lento las hierbas y el agua durante 10 minutos.
  2. Colar y agregar miel y leche.
  1. Hierva agua en su hervidor de agua y agréguelo a la licuadora (una licuadora con aumento gradual de la velocidad reducirá la presión de la campana de presión del vapor de agua hervida que explota fuera de su licuadora).
  2. Agregue las especias y mezcle hasta que esté suave y unificado en color.
  3. Cuela el té y agrega leche y miel.

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    La diferencia entre un té puro y un tónico, es que ahora estamos introduciendo algunas hierbas adicionales junto con mayores cantidades de grasa.

    Para elaborar esta poderosa bebida, agregué algunas otras hierbas antiinflamatorias de primer nivel a la mezcla, incluidos clavos, semillas de cardamomo, bayas de goji y una pizca de pimienta. Agregué las semillas de cáñamo gordas potentes para sus antiinflamatorios omega 3, así como mantequilla orgánica clarificada (también conocido como ghee) por sus grasas saturadas de cadena media que curan el intestino y alimentan el sistema nervioso.


    La grasa es una parte bastante importante de cualquier tónico herbal. Mira, las hierbas tienen diferentes componentes medicinales, algunas de las cuales son solubles en agua y otras que son solubles en grasa. Cuando agrega un poco de grasa a sus bebidas herbales, obtiene lo mejor de ambos mundos: el kapow medicinal completo. Y siempre puedes usar aceite de coco si lo pateas vegano.

    Endulcé la infusión con un poco de miel cruda. Esto es verdaderamente nutrición culinaria en su mejor momento, algo que sabe súper increíble y alimenta cada célula de su cuerpo con una salud a prueba de balas.

    Y esta, mis amigos, es la receta de tónico de té de cúrcuma a prueba de balas de siguiente nivel. ¡Bébalo con la mejor salud!

    Clasificación

    Tiempo de preparación:

    Hora de cocinar:

    Tiempo Total:

    • 1½ tazas de agua caliente
    • ½ cucharadita hasta 1 cucharadita de polvo de cúrcuma seca (¡suba!) O 1 pulgada de raíz de cúrcuma fresca, pelada y picada
    • ½ cucharadita de semillas de cardamomo
    • ½ cucharadita de clavos enteros o ¼ cucharadita de tierra
    • pizca de cayena
    • pizca de pimienta negra (opcional)
    • 1 cucharada de bayas de Goji
    • 2 cucharadas de semillas de cáñamo
    • 1 cucharada de ghee o aceite de coco
    • 1 cucharada de miel, o al gusto
    1. Coloque todos los ingredientes en su licuadora de ventilación de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave.
    2. Verter a través de un tamiz de malla fina y disfrutar.
    1. Coloque agua, cúrcuma, semillas de cardamomo, clavo, pimienta de cayena y bayas de goji en una olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
    2. Colar el líquido y dejar que se enfríe, luego mezclar con semillas de cáñamo, manteca y miel. Puede optar por volver a colocar esto en la estufa para calentar a la temperatura de sorbo deseada.

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    A medida que estas recetas se han vuelto cada vez más populares a lo largo de los años, sus preguntas han seguido apareciendo. ¡He preparado una sección de Preguntas Frecuentes para ayudarlo a seguir su camino al Amor de la Cúrcuma!

    (¡Raíz de cúrcuma en abundancia!)

    ¿Qué tipo de cúrcuma usas? ¿Es el mismo que la cúrcuma en la sección de especias de la tienda de comestibles?

    ¡Está! Siempre elijo especias orgánicas no irradiadas. Frontier Organics es una gran marca de especias.

    Solo tengo especias molidas, no enteras. ¿Puedo usarlos en la misma cantidad que tienes en tu receta?

    Sí, ¡puedes usar absolutamente especias molidas! Es probable que desee usar un poco menos, y puede omitir el paso de 'esfuerzo' si se muelen muy bien.

    ¿Es posible hacer el té con cúrcuma fresca?

    ¡Absolutamente! Y es aún mejor con fresco en mi opinión. Es probable que desee comenzar con 1/2 a 1 pulgada de jengibre fresco, fregado y picado fino.

    ¿Debo agregar pimienta negra a mi brebaje de té ya que dicen que aumenta mucho los efectos?

    He agregado pimienta negra a las recetas como opciones. La piperina, un ingrediente activo en la pimienta negra, puede hacer que la curcumina sea más absorbente cuando se toma en forma de suplemento. Como alimento completo, como lo estamos usando aquí, los aceites naturales y la adición de grasa en la versión tónica, muchas de las propiedades solubles en grasa se absorberán fácilmente.

    ¿Puedo vaciar un par de cápsulas de cúrcuma / curcumina en el té en lugar del condimento de cúrcuma de la tienda de comestibles?

    Puede, pero puede ser un desperdicio. Personalmente nunca he probado las cápsulas, pero son una concentración del componente activo. Cuando se usa en aplicaciones culinarias, generalmente recomiendo apegarse a una forma de alimento completo y guardar las cápsulas para la dosificación terapéutica.

    ¿Un suplemento (píldora) de cúrcuma tiene el mismo efecto? No me gusta el te

    Obtendrá algunos beneficios similares de un suplemento de cúrcuma. También hay muchos beneficios en los efectos sinérgicos que ocurren cuando se combinan estas especias, sin mencionar los beneficios en el estilo de vida de sentarse en silencio y tomar una taza de té de hierbas caliente y casero.

    Noto que dices agregar tanta cúrcuma como puedas manejar, pero ¿cuánto es demasiado por día?

    Realmente no hay límites, ya que lo estamos utilizando en usos culinarios, no en dosis terapéuticas. Una o dos tazas de este té al día no son un problema, a menos que su proveedor de atención médica natural le haya informado de una posible contraindicación. Típicamente con alimentos naturales, su cuerpo y papilas gustativas le dicen cuándo ha tenido suficiente.

    ¿Podría obtener los mismos resultados colocando los ingredientes en una bolsita de té vacía en lugar de tener que colar el agua cada vez?

    Definitivamente, puedes cocinar a fuego lento todos los ingredientes en una bolsa de té grande, o incluso en un pequeño saco hecho de tela de queso. Sin embargo, colocar los ingredientes en una bolsa de té y dejarlos remojar en agua caliente como lo haría con un té verde, no eliminaría todos los componentes medicinales.

    ¿Por qué tengo que usar leche en la receta?

    ¡No tienes que usar nada que no quieras! La leche es buena ya que agrega una cremosidad que equilibra el sabor, y la grasa en la leche también puede ayudar a aumentar la absorción de los componentes solubles en grasa.

    ¿Cuánto sustituto de leche usas?

    ¿Es un glug un término técnico? Por lo general, solo lo suficiente para mezclar y hacer que tenga un aspecto y sabor cremosos, ¿tal vez 1/4 de taza?

    Incluyo colar el té en las instrucciones como si estuviera usando especias enteras, incluso después de mezclarlas, es probable que sean un poco gruesas. Me encanta colar mis tés que usan hierbas enteras para asegurar una consistencia suave. Yo uso un colador de malla pequeño como éste.

    El té de cúrcuma hará que su piel se vuelva amarilla si la aplica en su piel. Si trabaja con cúrcuma fresca, puede volverse amarillas las yemas de los dedos al cortarlas. Nunca he oído que alguien se ponga amarillo por beber demasiado. De hecho, he oído hablar de personas que lo usan como blanqueador dental, pero nunca he sido lo suficientemente valiente como para intentarlo.

    ¡Este té convirtió mi licuadora en amarilla! ¿Qué debo hacer?

    Celebre que está haciendo un uso excelente de su nuevo electrodoméstico. La cúrcuma puede manchar el interior de la licuadora de amarillo, pero con el tiempo se desvanecerá. Algunos han dicho que dejar la licuadora al sol ayudará a eliminar el amarillo. Solo dejo que el mío pase en los ciclos de amarillo a no amarillo, dependiendo de lo que esté haciendo.

    Después de hervir la raíz, ¿se puede volver a usar como en batidos? ¿Todavía quedará valor nutricional en la raíz?

    Similar al jugo, o hacer leche de nuez, después de haber cocinado la cúrcuma, lo que queda es principalmente fibra. Has sacado toda la magia, por lo que no hay un gran beneficio nutricional al comer raíces después de hervirlas.

    ¿Se pierde algo al no cocinar en la estufa o mezclar la mezcla? ¿No podría alguien simplemente calentar el agua en el microondas y (tenazmente) remover la mezcla después de colocarla?

    Nunca recomiendo el uso de microondas. La cocción a fuego lento y / o mezcla ayuda a descomponer y extraer algunos de los componentes medicinales. Si realmente, realmente, realmente no quieres molestarte, tu mejor opción es hervir una tetera con agua y remover las especias de esa manera, pero no obtendrás tantos beneficios.

    ¿Puede hacer una olla con anticipación y guardarlo en mi refrigerador?

    ¡Seguro que puedes! Es mejor fresco o consumido en 2-3 días. Y cuando esté recalentando, hágalo a fuego lento en la estufa.

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