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Recetas

Risotto de calabaza

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Informacion practica

  • Tiempo total: 25 min.

  • Tiempo de preparación: 25 min.

  • Número de personas: 4


  • Dificultad: media

  • Costo: económico

  • Tipo:
    Plato

  • Categoría:
    risotto

  • Criterios nutricionales:
    Alto contenido de fibra, sin gluten, sin huevo,


ingredientes

  • 200 g de arroz
  • 500 g de calabaza
  • 1 cebolla blanca
  • 1/2 litro de caldo
  • 1 vaso de leche de soja
  • 1 cucharada de perejil picado
  • aceite de oliva, pimienta

preparación

  • Corta la calabaza por la mitad con un cuchillo afilado. Elimine las semillas y la pulpa y corte la carne en rodajas finas. Lave la cebolla y fría en un poco de aceite de oliva.
  • Agregue la calabaza, la sal y cocine lentamente a fuego lento, mezclando y vertiendo un poco de caldo.
  • Cuando la carne de la calabaza se haya vuelto muy tierna, agregue el arroz y cocínelo agregando caldo caliente a medida que se absorbe.
  • Una vez que el arroz esté cocido, agregue la leche, revuelva a fuego alto, agregue la pimienta y el perejil.

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