Type to search

Recetas

Sopa de cebada con champiñones y pollo – Essentials de salud de la Clínica Cleveland

Share


Ya sea cocinada en una olla de cocción lenta o en la estufa, esta sopa baja en grasa de nuestros dietistas es ideal para acompañar una ensalada y galletas integrales para una abundante comida de invierno.

Ingredientes

1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
8 onzas de champiñones en rodajas
2 tazas de zanahorias en rodajas (cortadas en monedas)
1 taza de apio picado
½ taza de cebada (no del tipo de cocción rápida)
½ libra de espinacas frescas (lavadas sin tallos), cortadas en tiras finas
32 onzas de caldo de verduras sin sal
4 tazas de agua


Direcciones

  1. Coloque todos los ingredientes, excepto las espinacas, en una olla grande. Añadir caldo y agua.
  2. Encienda la olla de cocción lenta y cocine durante al menos 6-8 horas.
  3. Triturar muslos de pollo. Agregue las espinacas a la sopa y revuelva.
  4. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales antes de servir.
    Nota del cocinero: también se puede hacer en una olla grande en la estufa.

Información nutricional (por porción)

Rinde 6 porciones. Cada porción sirve alrededor de 2 tazas

Calorías: 220
Grasa total: 6 g
Grasa Saturada: 1.5g
Colesterol: 50mg
Sodio: 220mg
Carbohidratos totales: 21 g
Fibra: 5g
Proteína: 19 g

Fuente: dietistas del Instituto de Enfermedades Digestivas de la Clínica Cleveland

Tags:

Leave a Reply