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Recetas

Sopa vigorizante con espelta

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Informacion practica

  • Tiempo total: 105 min.

  • Tiempo de preparación: 105 min.

  • Número de personas: 6

  • Dificultad: fácil

  • Costo: económico

  • Tipo:
    Plato

  • Categoría:
    sopa

  • Criterios nutricionales:
    Antidiabetes, desintoxicación, alta en fibra, sin lactosa, sin huevo,

ingredientes

  • 500 g de espelta
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 tallos de apio
  • 1 puerro
  • 200 g de jamón crudo
  • 4 c. cucharada de aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel
  • 2,5 l de agua
  • Sal pimienta

preparación

  • El día anterior, coloque la espelta en un tazón de ensalada.
  • Pique zanahorias, cebollas, apio y puerro. Cortar el talón de jamón en "trozos de tocino". Pon todo esto en un horno holandés grande y dora con aceite de oliva.
  • Agregue la espelta, la hoja de laurel, un poco de sal (tenga cuidado, sal con cuidado, teniendo en cuenta la presencia de jamón crudo) y el agua. Lleve a ebullición y cocine durante aproximadamente 1 hora a fuego lento. Mezcle de vez en cuando para que el fondo no se enganche, y agregue un poco de agua hacia el final si es necesario.
  • Retirar del fuego, agregar parmesano y pimienta, mezclar bien y servir de inmediato.
  • Receta del libro. Yo haría una sopa de Marie Chioca (ediciones Terre vivante)

Consejos de salud

La espelta pequeña (no debe confundirse con la espelta grande, que es un grano inutilizable). Es un cereal realmente muy beneficioso para la salud. Digest, que contiene poco gluten, "limpia" el cuerpo y puede usarse en la cura de desintoxicación.

otro recetas de desintoxicación aquí.

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