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Alimentación y nutrición

Sorprendente o no? Nueva encuesta revela que los estadounidenses comen comida rápida todos los días

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Claro, lo conseguimos. Olvidaste empacar tu almuerzo (otra vez). O bien, su día fue tan frenético que simplemente no le quedaba ni una onza de energía a la hora de la cena para asar un poco de pollo, o armar una ensalada de todas esas verduras solitarias que se sientan pacientemente en la nevera.

Pero de acuerdo a una encuesta de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) de los EE. UU., hasta 1 de cada 3 estadounidenses comen comida rápida todos los días.

¿Cuál es el daño real?

"Si usted está comiendo comida rápida con cualquier tipo de frecuencia regular, por lo general va a recibir más grasa saturada, más sodio, y más azúcar de lo que lo harías si estuvieras cocinando en casa ", dice el dietista Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD.


Demasiada comida rápida es problemática, dice, no solo por lo que contiene, sino también por lo que le falta valor nutricional.

"Por lo general, no va a obtener muchas frutas o verduras, y lo que esté disponible tendrá un valor nutricional más bajo", explica. "Por ejemplo, la lechuga iceberg tiene menos valor nutricional que algunas verduras más oscuras, como la lechuga de hoja roja o la col rizada".

La mayoría de las comidas que se ofrecen en los restaurantes de comida rápida también son bastante más grandes que la cantidad de comida que la mayoría de la gente comería regularmente, señala. Esto generalmente lleva a las personas a comer más, simplemente porque las porciones están disponibles para ellos.

Además, la mayoría de las comidas rápidas son ricas en carbohidratos con harinas blancas refinadas. Esto causa picos en glicemia, lo que nos lleva a estrellarnos más tarde en el día.

Y luego está lo que estás tomando junto con eso. Muchas veces, dice Malone, el mayor problema con la comida rápida no es tanto lo que estamos comiendo. Más bien, es lo que estamos bebiendo. Por ejemplo, un refresco grande puede contener fácilmente un par de cientos de calorías con valor nutricional cero.


Aquí le indicamos cómo elegir de manera saludable, si debe

Si estás en una situación en la que la comida rápida es tu única opción, Malone sugiere probar una porción más pequeña, como una comida para niños, intercambiando esas papas fritas por una ensalada o papa al horno. Elegir agua o té helado sin azúcar en lugar de soda también ayuda a limitar el daño.

Además, Malone dice que es importante darse cuenta de que si estamos comiendo comida rápida todo el tiempo, nuestros cuerpos no funcionan de manera óptima.

"Vas a tener esa depresión después del almuerzo donde sientes que no quieres hacer mucho, o no tienes la energía para jugar con tus hijos", dice ella. "Entonces, quieres pensar en los alimentos como combustible para tu cuerpo".

Alternativas inteligentes al drive-thru

Por supuesto, todos nos metemos en situaciones en las que no tenemos mucho tiempo. Pero Malone dice que la mejor manera de evitar los escollos de la conveniencia de conducir es planear con anticipación y traer alimentos de la casa cuando sabemos que estaremos corriendo.

Y recuerde que cuando se trata de información rápida y conveniente, hay otras opciones disponibles.

"Ir a una tienda de comestibles local. Utilice su barra de ensaladas o su sección de alimentos preparados ", sugiere. "Van a tener algunas opciones más saludables que brindan más valor nutricional para las calorías que consume".


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