Type to search

Salud General

Su guía para opciones saludables de utensilios de cocina

Share


Entonces, ¿ahora tus ollas y sartenes también pueden envenenarte? Tenemos que preocuparnos por ese por encima de todo lo demás?

En realidad, no vale la pena preocuparse por esto: obtener utensilios de cocina seguros y saludables es simplemente algo que debe pensarse, decidirse, comprarse y usarse. Fácil e importante

Las ollas y sartenes antiadherentes (todo el furor cuando se inventaron por primera vez y ahora son muy difíciles de escapar) están filtrando toxinas cancerígenas en los alimentos que cocina en ellas. Nunca fueron diseñados para cocinar a fuego alto, pero la última vez que lo revisé, la mayoría de nosotros no cocina a fuego lento. El calor es calor y si queremos cocinar nuestros alimentos, necesitamos calor.

Tan bueno como es no tener tus panqueques pegue, no vale la pena los riesgos para la salud una vez que esa capa misteriosa comienza a filtrarse en su desayuno. De acuerdo con la Grupo de trabajo ambiental, las sartenes antiadherentes están recubiertas con politetrafluoroetileno (PTFE), también conocido como teflón. Cuando estas ollas y sartenes alcanzan altas temperaturas, liberan gases tóxicos que se sabe que causan síntomas similares a los de la gripe en humanos e incluso matan a las aves de compañía en cuestión de segundos. El teflón, fabricado por DuPont, ha sido demandado por cientos de millones de dólares, ya que los productos químicos se han relacionado con defectos de nacimiento.

"El ácido perfluorooctanoico (PFOA), un ingrediente del teflón y también conocido como 'C-8', es un carcinógeno sospechoso que ahora se encuentra en humanos, otros animales y plantas en los Estados Unidos, Europa y Asia. El PFOA es muy persistente. en el medio ambiente parece que demorará figurativamente millones de años en biodegradarse. La compañía '3M' (que una vez fabricó PFOA) descubrió que se necesitaron 4.4 años para que solo la mitad fuera excretada de los cuerpos de los trabajadores ".(Fuente)

Están llamando al gas Teflon el nuevo DDT.

No hay cantidad está bien. Y para más información sobre este tema, lea Muerte lenta por pato de goma.

¿Querer aprender más? Ingrese a la lista de espera de nuestro popular curso en línea, Healthy at Home. Únase a nosotros para este curso que cambia la vida. Aprende más

Deseche responsablemente sus utensilios de cocina viejos

Dado que los productos químicos en el teflón son persistentes (estamos hablando de millones de años), el vertedero no es una opción. Es su obligación deshacerse responsablemente de sus viejos utensilios de cocina recubiertos (y ollas arroceras, sartenes, moldes para panecillos, etc.). Encontrar dónde y cómo deshacerse de estas sartenes es un problema creciente, pero su mejor opción es intentar lo siguiente:

  1. Recolección tóxica en la acera. Más sobre eso aquí.
  2. Patio de chatarra. Estos lugares suelen estar equipados para reciclar metal. Y si se siente mal llevando estos sartenes tóxicos a hombres y mujeres que trabajan aquí (debería), todos podemos esperar que sus empleadores estén tomando las medidas responsables para garantizar la salud y la seguridad de sus empleados.
  3. Envíelo por correo. Algunas compañías ofrecen una opción de envío por correo para descartar sus sartenes antiguas. Haz tu excavación. Es SU responsabilidad garantizar su eliminación segura y responsable.

Ahora que has dispuesto responsablemente de todas sus sartenes antiadherentes, puede que se pregunte: ¿con qué diablos debería reemplazarlas? Parece que todos los días hay una nueva marca de utensilios de cocina "ecológica" con descripciones de ciencia ficción y revestimientos misteriosos. ¿Cómo eliges una sartén adecuada para ti (sin mencionar el medio ambiente?)


Opciones de utensilios de cocina ecológicos y saludables

Opción 1: utensilios de cocina de hierro fundido

El hierro fundido es un clásico. Es pesado y requerirá sazonar (es decir, engrasar y hornear) entre usos, pero tiene capacidades antiadherentes totalmente naturales y aumenta el contenido de hierro de sus alimentos. Si puede superar el impacto del adhesivo, las sartenes de hierro fundido esmaltado combinan los beneficios del hierro fundido con una fácil limpieza. Estamos hablando de la herencia aquí. Considere esto como una inversión de por vida y algo por lo que los hijos de sus hijos seguramente competirán.

Punto de precio: Alto.

Es para ti si: Estás comprando piezas de reliquia de alta calidad que son resistentes, seguras y probadas. Si un conjunto completo está fuera de su rango de precio, obtenga una o dos piezas del tamaño que usa con más frecuencia. ¿Quién dice que tu olla debe coincidir con tu sartén?

Nos encantan estos: Le Creuset (Canadá/ /Estados Unidos)


Opción 2: utensilios de cocina de acero inoxidable + titanio

Si está buscando algo que sea de bajo riesgo tanto para su salud como para su presupuesto, el acero inoxidable es una buena apuesta. De acuerdo con la Grupo de trabajo ambiental, las sartenes de acero inoxidable son una buena alternativa a sus contrapartes antiadherentes y alimentos marrones mejor que las sartenes de teflón. Sin embargo, existe un riesgo con los utensilios de cocina de acero inoxidable que el níquel se filtrará en tu comida. Se recomienda que si es sensible al níquel, elija un tipo alternativo de utensilios de cocina. Los utensilios de cocina de acero inoxidable de titanio son mucho más caros, pero son de mayor calidad: ciertos grados se utilizan para fabricar equipos de salud.

Punto de precio: Bajo (alto para acero inoxidable de titanio).

Es para ti si: No eres alérgico al níquel y estás buscando buenos utensilios de cocina versátiles a un precio razonable. Esto es lo que usamos en la cocina, ya que el acero inoxidable es de bajo mantenimiento, fácil de limpiar y muy duradero.

Nos encantan estos: Paderno (Canadá/ /Estados Unidos)


¿Querer aprender más? Ingrese a la lista de espera de nuestro popular curso en línea, Healthy at Home. Únase a nosotros para este curso que cambia la vida. Aprende más

Opción 3: utensilios de cocina de cerámica

Los utensilios de cocina de cerámica son generalmente seguros, pero investigue un poco antes de comprarlos. Solo elija marcas con cero contenido de plomo y evite las cerámicas que tengan un esmalte de color en el interior (esto también se aplica a los tazones y tazas), ya que estos colores generalmente contienen químicos tóxicos. Algunos esmaltes cerámicos contienen plomo, y con el uso pueden desgastarse con el tiempo. Asegúrese de lavar a mano y trate de no usarlos para cocinar alimentos ácidos que podrían dañar el esmalte.

Punto de precio: Medio.

Es para ti si: No está listo para dar el salto al hierro fundido, y está preparado para manejar con cuidado sus utensilios de cocina para evitar astillas, esto es para usted. Una vez que se astilla la cerámica, es mejor convertirla en su maceta más nueva.

Nos encantan estos: Utensilios de cocina Xtrema. (Canadá/ /Estados Unidos)


Opción 4: utensilios de cocina de vidrio

Esta es mi opción preferida, aunque es difícil de encontrar (las ventas de garaje y eBay a menudo son su mejor opción para los viejos utensilios clásicos de vidrio templado sólido). Por un lado, el vidrio no filtrará ningún químico o metal en los alimentos, pero es pesado y el vidrio es vidrio, por lo que siempre existe la posibilidad de astillas, grietas y roturas. También existe el riesgo de que explote. Informes recientes han sugerido que cuando los utensilios de cocina Pyrex experimentan un choque térmico (es decir, pasar del frío al calor muy rápido), existe el riesgo de que se rompa, así que no lo hagas.

Punto de precio: Bajo.

Es para ti si: Te encanta ver cómo se cocinan las cosas (las ollas de vidrio son increíbles para los tés y las sopas), temes a los productos químicos potenciales o son muy sensibles a los metales. Solo tenga en cuenta cómo los almacena para evitar astillamientos o grietas.

Nos encantan estos: Ofertas de venta de garaje o Pyrex (¡solo ten cuidado!) (Canadá/ /Estados Unidos)


¿Cuál es tu tipo de utensilios de cocina favorito para usar?

Tags:

You Might also Like

Leave a Reply