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Tarta de plátano con alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcares

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¿Hay algunas bananas maduras en tu refrigerador? En este artículo, le ofrecemos la receta de un pastel de plátano rico en fibra, nutritivo y sabroso. Hoy en día, los pasteles se encuentran entre los principales postres caseros debido a su delicioso sabor, la facilidad de su preparación y los ingredientes accesibles.

Sin embargo, La mayoría de las recetas contienen muchos azúcares y grasas saturadas. Su ingesta nutricional se reduce y su consumo habitual representa un riesgo para la salud.

De hecho, el consumo excesivo de azúcares y grasas saturadas se asocia con el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Además de enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, es posible tener una dieta saludable que le permita comer Postres nutritivos y con propiedades que promueven el bienestar. ¡Prueba las siguientes recetas!

Pastel de plátano rico en fibra

Con ligeros cambios puedes prepara un pastel de plátano rico en fibra y que contribuya a tu nutrición. El reemplazo de harina blanca refinada con harina natural (como avena, almendra o coco) proporciona fibra soluble e insoluble para la correcta función gastrointestinal.

Como se enfatizó una publicación en el periódico Desarrollos actuales en nutrición, Las fibras que llegan al colon actúan como prebióticos. Estos son oligosacáridos que sirven como sustrato alimentario para los microorganismos presentes en el tracto intestinal (microbiota).

Mantener una microbiota equilibrada protege al cuerpo contra microorganismos dañinos, Además de promover la síntesis de vitaminas y la actividad antiinflamatoria.

Además, la sustitución de mantequilla o aceite con semillas o mantequilla de maní La incorporación de ácidos grasos insaturados que tienen efectos cardioprotectores, antioxidantes y antiinflamatorios.

El consumo de fuentes dietéticas ricas en ácidos grasos insaturados también regula actividad antiinflamatoria a nivel vascular y a través del microbiota.

Finalmente, queremos enfatizar la importancia de usar el azúcar natural que se encuentra en las frutas (fructosa) para brindar un sabor dulce y delicioso.

Encontrarás a continuación 2 recetas de pastel de plátano ricas en fibra y bajas en azúcares. Son nutritivos, rápidos y fáciles de preparar y, sobre todo, ¡exquisitos!

Tarta de plátano con alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcares

Un pastel de plátano rico en fibra de almendras

ingredientes

  • 2 tazas de avena (400 g)
  • 2 cucharadas de levadura en polvo (30 g)
  • 1/3 taza de leche desnatada (84 ml)
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio (7 g)
  • 1/3 taza de azúcar de melaza (80 g)
  • 1 cucharadita de canela en polvo (7 g)
  • 1 taza de plátanos triturados (200 g)
  • 1/3 taza de aceite vegetal (80 ml)
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 taza de nueces picadas (100 g)
  • 2 cucharaditas de stevia (15 g, opcional)

Preparación de la tarta de plátano

  • Primero, precalentar el horno a 180 ° C.
  • Luego unte un molde para pasteles.
  • Luego, mezcle en una ensaladera profunda las bananas, el azúcar, el aceite, la leche y las claras de huevo.
  • Luego agregue el avena levadura en polvo, bicarbonato de sodio y nueces picadas.
  • Finalmente, vierta la mezcla en un molde y hornee por 60 minutos. Al final de este tiempo de cocción, coloque la hoja de un cuchillo en su pastel; si sale limpio, ¡está cocido!
  • Finalmente sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Pastel de plátano alto en fibra y bajo en azúcares de chispas de chocolate

Un pastel de plátano rico en fibra y bajo en azúcares de nuez

ingredientes

  • 1 taza 1/4 de plátanos triturados (250 g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
  • 1/4 taza de mantequilla de maní (50 g)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina de coco o harina de almendras (100 g)
  • Una pizca de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (3.5 g)
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro (100 g)

Preparación de la tarta de plátano

  • Para comenzar, precalentar el horno a 180 ° C. Luego, engrase un molde para pasteles.
  • Por separado, en un recipiente hondo, mezcle plátanos, huevos, vainilla y mantequilla de maní hasta que todo sea homogéneo Luego, usando una licuadora, agregue la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcle nuevamente para que la masa sea homogénea. Luego agrega las chispas de chocolate.
  • Vierta la mezcla en un molde y agregue un puñado de chispas de chocolate. Poner en el horno durante 25-35 minutos.
  • Luego retire del horno y deje enfriar por 20 minutos.
  • Finalmente, apague y corte en 12 rebanadas.

Notas: Para obtener mejores resultados, use plátanos maduros (con manchas negras).

Ten una dieta respetuosa para tu cuerpo, descubre los alimentos cotidianos que tienes a tu alcance y usarlos sabiamente para crear deliciosas recetas que preservan tu salud.

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