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Salud General

Tónico de cúrcuma para el resfriado y la gripe

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Armar mi libro de cocina fue un poco un baile. Fue este delicado equilibrio cuando me esforcé por ofrecer recetas con ingredientes que ya conoce y ama, presentar algunos nuevos, pero en general, mantener las recetas familiares. Quería que fuera un libro que lo invitara a simplemente actualizar el factor saludable / asombroso en las recetas que ya adora.

Y luego empujé los límites un poco. Agregué un queso de nuez fermentado, una margarita de kombucha y un experimento real: Jamu Juice.

La receta de Jamu Juice se basó en una bebida que mi esposo y yo disfrutamos cuando estábamos en Bali. El ingrediente principal, la cúrcuma, no forma parte de la dieta típica de América del Norte, e incluso muchas personas amantes de la nutrición no están seguras de la mejor manera de consumirla fuera de un curry típico.

Para mi sorpresa y deleite, la receta de Jamu Juice fue un éxito (y en realidad es disponible en Amazon! Si vas a la página con mi libro y haga clic en "mirar dentro" es una de las recetas disponibles para la vista previa). Creo que esta receta apareció más que ninguna en instagram.

Probablemente debería haberlo sabido mejor. Dos de las recetas más visitadas en este sitio web este año son:

  1. Té de cúrcuma
  2. Elixir de cúrcuma

Y así, en honor a este ingrediente claramente querido y bien necesario, y también porque necesitaba esta bebida más que nada, se me ocurrió otro tónico de cúrcuma nuevo y delicioso. Este es para la temporada de resfriados y gripe.

Durante los últimos dos años, en esta época del año, generalmente cuando el programa CNE está terminando, me golpeó con un resfriado terrible. Este año tenía el potencial de no ser una excepción, así que llamé a la cúrcuma al rescate como preventivo. Al primer indicio de dolor de garganta supe que era ahora o nunca.

Mi plan de poder inmunológico contra el resfriado y la gripe incluía lo siguiente:

Hice esto durante tres días seguidos: tres días mejor pasados ​​descansando y previniendo que siendo un desastre tosco. Y me puse mejor. No es de extrañar, de verdad. Cuando trabajamos para sanar, en lugar de luchar contra nosotros, nos recuperamos.

Además de apoyar la salud inmunológica, ¡echa un vistazo a la magia inducida por la curcumina, uno de los ingredientes activos de la cúrcuma!

Magia De La Cúrcuma

  • La curcumina compensa los efectos neurotóxicos del fluoruro. (Fuente)
  • "Se ha demostrado que la curcumina en las últimas dos décadas es un potente agente inmunomodulador que puede modular la activación de células T, células B, macrófagos, neutrófilos, células asesinas naturales y células dendríticas". (Fuente)
  • La curcumina es más efectiva que los AINE en propiedades antiinflamatorias. (Fuente)
  • La investigación ha documentado que la estructura física de la curcumina puede unirse a las células y reducir la entrada de un virus en una célula. (Fuente)

Este es realmente el mejor tónico para el resfriado y la gripe. La combinación de cítricos ricos en vitamina C con hierbas inmunomoduladoras y un poco de grasa para introducir los nutrientes solubles en grasa hace que esta sea una opción poderosa.

Los ingredientes son bastante simples: raíz de cúrcuma, jengibre, naranja y limón.

Los puse a través del exprimidor para hacer una especie de concentrado.

Absolutamente podrías disparar esto como un tiro de 1 oz, si eres duro como yo.

Pero me encanta tomar 1 oz del concentrado, diluirlo en una taza de agua caliente y luego agregarle miel cruda y un poco de manteca o aceite de coco.

¡Beba cada dos horas junto con una dosis saludable de descanso y su sistema inmunológico le dará un cálido abrazo de agradecimiento, en forma de salud durante las vacaciones!

Cúrcuma Tónico para el resfriado y la gripe

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • ¼ de taza de raíz de jengibre fresca o 1 cucharada seca
  • ¼ taza de raíz de cúrcuma fresca o 1 cucharada seca
  • 1 naranja pelada
  • 1 limón pelado
  • Agua, miel y manteca / aceite de coco según sea necesario.
  1. Coloque todos los ingredientes a través de su exprimidor. Si usa especias secas, jugo los cítricos y luego agregue a una licuadora con ½ taza de agua y las especias secas y mezcle hasta que quede suave.
  1. Mezcle 1 oz de mezcla concentrada con 1 taza de agua caliente. Agregue miel cruda, manteca o aceite de coco.
  2. Sorbo.
  3. Repita cada 2 horas.

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