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Alimentación y nutrición

Una dieta en caso de intolerancia al sorbitol.

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¿Alguna vez ha sentido molestias gastrointestinales, gases o diarrea después de comer frutas, productos livianos o mascar chicle? Es posible que tenga intolerancia al sorbitol. Lea el resto de este artículo para aprender cómo seguir una dieta baja en sorbitol.

¿Qué es el sorbitol?

El sorbitol es un azúcar alcohólico que encontrado naturalmente en algas rojas y en las hojas y frutos de plantas de la familia de las rosáceas:

  • peras
  • manzanas
  • ciruelas
  • membrillos
  • Duraznos o albaricoques

Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como edulcorante.engrosamiento y humectante. De hecho, tiene un buen poder edulcorante y contiene muy pocas calorías.

¿Qué es la intolerancia al sorbitol?

Una mujer con intolerancia al sorbitol

laintolerancia con sorbitol es causado por un déficit de un transportador intestinal específico. Sin embargo, incluso para aquellos que no se ven afectados por este déficit, el consumo de este azúcar debe limitarse a unos 20-25 gramos. Si se excede este límite, las consecuencias ocurrirán rápidamente.

Hay dos tipos de intolerancia al sorbitol:

  • Intolerancia primaria : es causada por una deficiencia de la enzima que transporta sorbitol, GLUT5. Se cree que existe un factor genético que se desarrolla a lo largo de la vida.
  • Intolerancia secundaria : no hay influencia genética sino una consecuencia de una enfermedad intestinal (gastroenteritis, enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca, etc.) que daña temporal o permanentemente el borde del cepillo de la mucosa intestinal

Los síntomas

Pacientes con esta afección. puede tener diferentes síntomas que varían de leves a severos. Los más comunes son:

  • Dolor abdominal o calambres.
  • hinchazón
  • Hinchazón o hinchazón
  • gas
  • retumbante
  • Diarrea con gas en abundancia.

¿Qué alimentos contienen sorbitol?

Si eres intolerante al sorbitol, deberás seguir una dieta baja en alimentos que contengan sorbitol. Los alimentos con el mayor contenido de sorbitol son:

Naturalmente (en orden descendente de contenido)

  • Fruta fresca : pera, ciruela, durazno, albaricoque, manzana, uva, fresa, frambuesa, arándano
  • Fruta enlatada : jugo de manzana, fresas enlatadas, néctar de grosellas rojas, jugo de saúco, néctar de grosellas negras y frambuesas enlatadas
  • Y en frutos secos : ciruelas pasas, duraznos, albaricoques, albaricoques, manzanas secas, dátiles secos y pasas

artificialmente

Una mujer comiendo un chicle

Se encuentra en productos alimenticios, así como en cosméticos o productos farmacéuticos como aditivos. El sorbitol como aditivo puede estar en forma de "Sorbitol" (E420i) o "Jarabe de sorbitol" (E420ii).

En productos alimenticios, está presente en jaleas, mermeladas, productos de panadería y pastelería, alimentos congelados, goma de mascar, productos livianos o productos "sin azúcar". Tenga cuidado con los productos ligeros porque el abuso podría desencadenar este tipo de intolerancia.

En cosmética, está presente en las pastas dentales.porque le da una mayor plasticidad, un sabor dulce y una mejor solubilidad. Y la aplicación farmacéutica se puede encontrar en cremas y jarabes tópicos.

¿Cómo se puede diagnosticar una intolerancia al sorbitol?

Actualmente, la prueba de expiración de hidrógeno puede considerarse la mejor prueba para el diagnóstico. La incapacidad del cuerpo para absorber el sorbitol lo hace fermentar por las bacterias del colon., produciendo una gran cantidad de hidrógeno libre. Este hidrógeno es lo que mide el aire exhalado.

El paciente debe ayunar durante al menos 8 horas. Durante las últimas 24 horas, debe seguir una dieta sin residuos. (sin frutas, verduras o legumbres) porque ralentizan el tránsito intestinal. También es importante evitar tomar laxantes o antibióticos los días anteriores.

Si el resultado de la prueba es positivo, evalúe hasta qué punto existe y los síntomas que parecen determinar la dieta.

Recomendaciones nutricionales para la intolerancia al sorbitol

  • Si crees que estás sufriendo de intolerancia, lo primero que debes hacer es hacer la prueba y no cambiar la dieta usted mismo
  • Siempre revise la etiqueta nutricional de un alimento para asegurarse de que no contenga sorbitol
  • Si sufres de intolerancia severa a sorbitol, solicite al especialista que le informe sobre la composición exacta productos cosméticos o medicinales que usará
  • Limite su consumo de fruta que contiene más sorbitol
  • Ten cuidado si consumes regularmente Productos ligeros y chicles que contienen sorbitol

¿Esta intolerancia te preocupa? Si ha experimentado síntomas, consulte a su médico para obtener un diagnóstico específico. Si es así, asegúrese de seguir estas recomendaciones dietéticas.

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