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Una sorprendente nueva fuente de omega-3

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(HealthDay): no hay escasez de razones para obtener sus omega-3, que son abundantes en pescado y sus aceites.

Pero el alto consumo de pescado y sus aceites ha creado una escasez en todo el mundo. Además, el pescado puede ser costoso, y también hay preocupaciones acerca de las toxinas, como el mercurio, que afectan a muchos peces grasos hasta cierto punto. Dado que los ácidos grasos omega-3 juegan un papel en la visión, la salud del cerebro, la reproducción y la salud de la piel y el cabello, la búsqueda de otras fuentes está en marcha.

Una fuente que también es una bendición para los veganos son los omega-3 hechos de algas marinas, ricas en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, carotenoides, vitaminas y aminoácidos esenciales. De hecho, comer estas algas es cómo los peces se vuelven tan ricos en omega-3.


La recolección de microalgas no solo es una alternativa más sostenible a la pesca, sino que también parece que las algas no conllevan el riesgo de contaminación por contaminantes.

Los científicos apenas comienzan a explorar los beneficios para la salud de las microalgas y la mejor manera de cosecharlas. Pero pequeños estudios ya han encontrado que las cápsulas de aceite de algas pueden ser tan efectivas como comer salmón o tomar suplementos tradicionales de aceite de pescado. Si bien las microalgas ya están disponibles en forma de cápsulas y gotas, es posible que las veamos en alimentos y bebidas en un futuro no muy lejano.

Además, recuerde que algunos alimentos de origen vegetal aportan ácidos grasos omega-3: aceite de canola, nueces, linaza molida y edamame, por nombrar algunos. La desventaja es que contienen ALA, o ácido alfa-linolénico, un omega-3 que es más difícil de procesar y usar para el cuerpo que el EPA, o ácido eicosapentaenoico y DHA, o ácido docosahexaeónico, que se encuentra en los peces. Pero estas son alternativas viables, especialmente si no comes pescado.



Más información: La Academia de Nutrición y Dietética tiene más información sobre los diversos tipos de omega-3 y sus fuentes.

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